旋毛虫病虫体为毛尾目、毛形科、毛形线虫属的旋毛形线虫，感染人、猪、犬、猫、鼠类、狐狸、狼、野猪等。人旋毛虫病可以致死，其感染来源于摄食了生的、或未煮熟的含旋毛虫包囊的猪肉、犬肉等，故肉品检验中将旋毛虫列为首要项目，为一种重要的人兽共患寄生虫病。
病原
成虫寄生于小肠黏膜，幼虫寄生于同一动物的横纹肌。成虫细小，肉眼几乎难以辨识。前端细，为食道部，后部粗，包含着肠管和生殖器官。粗部占虫体全长一半多。雄虫1.4~1.6mm，尾端有泄殖孔，其外侧为一对呈耳状的悬垂的交配叶，内侧有2对小乳突，缺交合剌。雌虫3~4mm，阴门位于食道部的中央。幼虫在横纹肌肌纤维内形成包囊。包囊呈梭形，最大可达0.25~0.5mm，肉眼可见，其长轴与肌纤维平行，有2层壁，一般含1条幼虫，但有的可达6~7条。
生活史
同一动物先是终末宿主，后转为中间宿主。动物吃了含有包囊幼虫的动物肌肉而受感染。包囊在胃内溶解，释出幼虫，进入十二指肠、空肠，很快发育为成虫，称肠旋毛虫。这一时期的动物为终末宿主。雌雄虫交配后雄虫死去，雌虫在肠腺、黏膜下淋巴间隙发育，并直接产幼虫。刚刚产出的幼虫呈圆柱状，长80~120μm。幼虫前端尖细，向后逐渐变宽，尾端钝。雌虫寿命不超过5~6周。幼虫经肠系膜淋巴结入血液循环，到达全身各处，但只有进入横纹肌纤维内的可进一步发育。以肋间肌、隔肌、舌肌、嚼肌中较多。感染后第21天开始形成包囊，第7~8周完全形成。初期包囊很小，最后可达0.25~0.5mm，肉眼可见。包囊呈梭形，其长轴与肌纤维平行，有2层壁，一般含1条幼虫，但有的可达6~7条。约6个月后，包囊发生钙化。钙化后，幼虫不一定死亡，仍有活力，但其感染力大为降低。包囊内幼虫的生存时间可达25年之久。肌肉内的旋毛虫称为肌旋毛虫。这一时期的动物为中间宿主。
流行病学
旋毛虫病世界性分布，宿主范围广，包括人、猪、犬、猫、鼠类、狐狸、狼、野猪等共有49种动物，甚至不吃肉的鲸也能感染旋毛虫。
旋毛虫的感染来源十分广泛。各种感染动物间的相互捕食可以造成感染的传播。感染动物的尸体被别的动物吞食也可以造成感染。生肉加工过程中的废肉水、生肉屑等被动物食用后可以成为感染来源。有时宿主吞食了大量含包囊幼虫的肌肉后，从粪便中排出未彻底消化的肌纤维，其中含有包囊幼虫，这种粪便在新鲜的时候，可以成为其他动物的感染来源。许多昆虫，如蝇蛆和步行虫等，多能吞食动物尸体中的旋毛虫包囊，并能使包囊保持感染力达6~8d。昆虫被别的动物吞食后也可成为感染来源。
肌肉内的包囊幼虫在外界的抵抗力很强，-20℃时可保持生命力57d，在腐败的肉里能活100d以上，烟熏和盐渍不能杀死肌肉内深部的幼虫。正因为以上各种原因，造成了旋毛虫病的广泛流行。
一般认为，鼠是旋毛虫的保虫宿主，旋毛虫可以在鼠群中循环传播。猪的感染来源有三方面，一是食用了生猪屠宰、加工、运输等各个环节所产生的废弃物和泔水；二是吞食了死鼠；三是食入某些动物的粪便。人多因食用生肉或腌制、烧烤不当的肉制品而感染，加工肉制品时用具粘有旋毛虫包囊，污染其他食品也可造成感染。犬的活动范围广，食性杂，感染方式主要是捕食鼠、猫、吃生肉或腐肉以及粪便等而感染。据报道，犬的旋毛虫感染率远远高于猪，东北一些地方可达50%。
症状
犬和其他动物感染旋毛虫后一般无明显的临床症状。但当人感染后，可以出现明显的临床症状。肠旋毛虫可以引起肠炎，出现消化道疾病的症状。肌旋毛虫对人危害较大，可引起急性肌肉炎，表现发热和肌肉疼痛，严重感染时可因呼吸肌和心肌麻痹而导致死亡。
诊断
诊断主要靠肌肉中检出旋毛虫包囊，常用的方法为肌肉压片法和肌肉消化法检查幼虫。虽然有人使用ELISA方法进行生前诊断，但由于该法对感染强度较低（每克肌肉少于一条虫）的动物检出率较低，在美国等国家并未被政府批准使用。
在我国，肉品卫生检验中对猪肉旋毛虫的检验有严格的规定，但对犬肉则没有强制性规定。由于犬的感染率很高，不应忽视对犬肉的检验。
治疗
动物生前很少发病，一般不采用治疗手段。可用于治疗旋毛虫的药物有甲苯咪唑、氟苯咪唑、丙硫咪唑等。
预防
预防该病的主要措施为加强对各种肉品的卫生检验，发现含旋毛虫的肉应按肉品检验规程严格处理。加强环境卫生管理，消灭鼠类。改变人的饮食习惯，不食生猪肉，包括生的犬肉、熊肉等。
