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神经系统是动物体内起主导作用的整合和调节装置，由脑、脊髓以及与其相连并遍布全身各处的周围神经所组成。神经调节的特点是迅速而准确。神经系统按其位置和功能分为中枢神经系统和周围神经系统。中枢神经系统包括脑和脊髓，分别位于颅腔和椎管内。周围神经系统包括脑神经、脊神经和脑脊神经节，与脑相连的部分称脑神经，与脊髓相连的称脊神经。周围神经又可按其功能和分布的对象分为躯体神经和自主神经。自主神经分布于内脏和血管平滑肌、心肌和腺体。自主神经中的传出纤维又称植物性神经，后者按其功能可再分为交感神经和副交感神经。

神经系统主要由神经组织组成，包括神经细胞和神经胶质。神经细胞是神经系统最基本的结构和功能单位，亦称神经元，由胞体和突起组成。神经元的细胞质亦称神经浆、核周体，内含细胞器，如线粒体、高尔基复合体、滑面内质网、溶酶体、多泡小体等，还含有神经细胞内特征性的结构尼氏体和神经原纤维。神经胶质是神经系统的辅助成分，主要起支持、营养和保护等作用。

脑分为端脑(大脑)、间脑、中脑、脑桥、延髓和小脑，通常将中脑、脑桥和延髓合称脑干。大脑横裂将大脑与小脑隔开。大脑纵裂将大脑分为左、右大脑半球。每一大脑半球分为4个叶，前部为额叶，后部为枕叶，中部为顶叶，外侧部为颞叶。就其机能而言，一般认为额叶主要为运动区，顶叶为一般感觉区，枕叶为视觉区，颞叶为听觉区。

肺循环的动脉主干为肝干（肺动脉干），静脉为肺静脉。肺干起始于右心室动脉圆锥顶端的肺干口（肺动脉口），分为左、右两支肺动脉经肺门入肺，在肺内随支气管反复分支，最后形成毛细血管网，包绕在肺泡外周，为气体交换的场所。肺毛细血管汇集，最后形成数支(牛约7支、马约5～8支，猪约5支，犬约6支)肺静脉，开口于左心房。

犬胃的形态、大小和位置随胃的充盈程度而变化。胃空虚时，呈C形，凸面朝向左后腹侧。胃位于腹前部，大部分在左侧，充盈时向后可达脐部。犬的肠较短，为体长的5倍。小肠平均长4m，位于肝、胃的后方，腹腔的大部分为其所占据。犬的大肠很短，平均长60～75cm，其管径与小肠相似，无肠带和肠袋。犬的肝较大，其重量约占体重3%，棕红色，位于腹前部。胆囊位于胆囊窝内，通常不达肝的腹侧缘。犬的胆囊从脏面和壁面均可看到，因此，与肝接触。胆囊管与肝管汇合后形成胆总管，开口于距幽门5～8cm处的十二指肠大乳头。犬的胰腺呈V形，左、右叶均狭长，二叶于幽门后方成锐角相连，连接处即为胰体。

雄性生殖器官由内生殖器和外生殖器组成。内生殖器包括睾丸、附睾、输精管与精索、雄性尿道及副性腺；外生殖器包括阴茎、包皮和阴囊。睾丸位于阴囊内，左、右各一，是产生精子和分泌雄性激素的器官。附睾是贮存精子和精子成熟的地方。输精管是将精子从附睾输送到尿道盆部的细管。精索是由睾丸血管、神经、淋巴管、平滑肌束及输精管的扁平圆锥形结构，外被固有鞘膜；其基部附着于睾丸和附睾，上端达鞘膜管鞘环。雄性尿道是排出尿液和精液的管道（起始部一小段除外），又称尿生殖道。分为骨盆部和阴茎部两部分，两部以坐骨弓为界，此处管腔变窄，称尿道峡。副性腺是位于雄性尿道盆部周围的腺体，包括精囊腺、前列腺和尿道球腺。阴茎分为阴茎根、阴茎体和游离部，由皮肤、（浅、深）筋膜、阴茎海绵体和尿道阴茎部构成。阴囊是由腹壁形成的容纳睾丸、附睾和部分精索的囊袋。

雌性生殖器官由内生殖器和外生殖器组成。内生殖器包括卵巢、输卵管、子宫、阴道和阴道前庭；外生殖器即外阴。卵巢由被膜、皮质和髓质构成。输卵管是输送卵子和受精的弯曲的肌性管道，位于卵巢与子宫角之间的输卵管系膜内。输卵管可分为漏斗部、壶腹部、峡部和子宫部四段。子宫为孕育胎儿的肌性器官。前与输卵管相接，后与阴道相通，大部分位于腹腔内，小部分位于盆腔内，借子宫系膜(子宫阔韧带)附着于腹腔顶壁和盆腔侧壁。哺乳动物的子宫根据左、右两侧子宫的合并程度分为双子宫、双角子宫和单子宫三种类型。家畜均为双角子宫，由一对子宫角、一子宫体和一子宫颈组成。阴道和阴道前庭是雌性动物的交配器官和产道，均为中空的肌性器官。

咽为漏斗状的肌-膜性囊，为呼吸道和消化管所共用，位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的前上方。咽腔分为口咽部、鼻咽部和喉咽部三部分。软腭为一含肌组织和腺体的黏膜褶，位于鼻咽部和口咽部之间。食管为食物通过的长管道，连接于咽和胃之间，可分颈、胸、腹三部。

呼吸系统包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺等器官以及胸膜腔等辅助装置。鼻、咽、喉、气管和支气管是气体出入肺的通道，称为呼吸道。鼻位于口腔背侧，分为外鼻、鼻腔和鼻旁窦三部分。喉是呼吸道的软骨性短管，前端与咽相通，后端与气管相通。喉壁主要由喉软骨和喉肌组成，内面衬有喉黏膜。喉软骨有四种五块，即不成对的会厌软骨、甲状软骨、环状软骨和成对的勺状软骨，彼此以关节或韧带相连接。肺位于胸腔内，在纵隔两侧，左右各一，右肺略大。肺略呈锥体形，具有三个面和三个缘。每肺又分为几个肺叶。肺由结缔组织的间质及支气管树和无数肺泡形成的实质构成。

口腔为消化道的起始部，其前壁和侧壁为唇和颊，顶壁为硬腭，口腔底前部由被覆黏膜的下颌骨切齿部构成，中、后部为舌所占据。口腔前经口裂与外界相通，后与咽相接。上、下齿弓将口腔分为口腔前庭和固有口腔，前者是指唇、颊和齿弓之间的空隙；后者指齿弓以内的部分。口腔底大部分被舌所占据，舌可分为舌尖，舌体和舌根三部。舌黏膜被覆于舌表面，并形成不同形状和大小的突起，称舌乳头。齿依据形态、位置和功能可分为切齿、犬齿和颊齿，根据上、下齿弓每半侧各种齿的数目可写成齿式。齿分为齿冠、齿颈和齿根三部分。唾液腺为向口腔里分泌唾液的所有腺体，包括一些小型的壁内腺和三对大的壁外腺。壁内腺为小唾液腺，如唇腺、颊腺、腭腺、舌腺。壁外腺为大唾液腺，包括腮腺、下颌腺和舌下腺，肉食动物还有特有的颧腺。