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头部肌可分为面肌、咀嚼肌、眼球肌、咽肌、喉肌、舌肌和舌骨肌。面肌多为薄肌，位置较浅，张肌有颧肌、鼻唇提肌、上唇提肌、犬齿肌、上唇降肌、下唇降肌和颧骨肌等。括约肌有口轮匝肌、眼轮匝肌和颊肌。咀嚼肌配布于颞下颌关节周围，可开口、闭口及参与咀嚼运动，分为闭口肌和开口肌。闭口肌发达，包括咬肌、颞肌、翼内侧肌和翼外侧肌。开口肌为二腹肌。

皮肌为分布于浅筋膜内的薄层肌，紧贴于皮肤深面，个别地方附着于骨。皮肌并不完全覆盖畜体全身肌的表面，据其分布部位分为面皮肌、颈皮肌、肩臂皮肌和躯干皮肌。家畜中以犬的皮肌最发达。皮肌有颤动皮肤、驱赶蚊蝇、抖落水滴和灰尘等作用。

骨根据形态可分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨；根据部位可分为中轴骨、附肢骨和内脏骨。骨由骨膜、骨质和骨髓构成，此外还有丰富的血管和神经分布。骨表面附着骨骼肌，有血管神经通过，骨与骨之间以多种方式形成关节，故在骨的表面形成多种结构。

血管分布具有以下规律：血管的分布与畜体的结构，尤其是骨骼的结构相一致，反映出机体结构的单轴性、两侧对称性和分节性。较粗的动脉主干多沿躯干的深面、四肢的内侧、关节的屈侧和较隐蔽的部位，如骨、肌肉和筋膜形成的沟和管内延伸，且常与静脉和神经伴行，包在共同的结缔组织鞘内，形成血管神经束。由血管主干分出的侧支，常以最短的距离到达所分布的器官，其管径粗细与器官的功能相适应。

淋巴系包括淋巴管、淋巴组织和淋巴器官。淋巴管为淋巴回流的管道系统，多与静脉系伴行，包括毛细淋巴管、淋巴管、淋巴干和淋巴导管。淋巴器官包括淋巴结、血淋巴结、扁桃体、胸腺和脾，是畜体主要的防卫装置。淋巴结数目众多，多沿血管周围分布，浅淋巴结多位于体表凹陷处的皮下，深淋巴结分布于深部的大血管附近、血管主干分叉处、器官门附近、纵隔和肠系膜等处。淋巴结的主要功能是产生淋巴细胞、清除侵入体内的细菌和异物以及产生抗体等作用，是畜体的主要免疫器官。淋巴中心通常按所在部位或引流区域命名，家畜有19个淋巴中心。脾是畜体中最大的淋巴器官，位于腹前部、胃的左侧。脾可产生淋巴细胞和巨噬细胞，参与机体的免疫和防卫活动，同时也是机体造血、滤血、灭血和贮血的器官。扁桃体由淋巴组织构成，属淋巴上皮器官，为机体重要的防御器官，分布于舌、咽等处。

猪胃属单室胃，呈一端粗、一端细、弯曲成U形的囊状，大部分位于左季肋部，小部分在剑状软骨部，仅幽门部位于右季肋部。贲门为胃的入口，与食管相连；幽门为胃的出口，与十二指肠相连。胃分为四部：贲门周围为贲门部，贲门以上为胃底，贲门与角切迹之间为胃体，角切迹到幽门之间为幽门部。胃的左侧部大而圆，胃底近贲门处有扁平的锥形盲突，称胃憩室。胃黏膜有腺部分为贲门腺区、胃底腺区和幽门腺区。肠分为小肠和大肠，小肠又分为十二指肠、空肠和回肠三段；大肠分为盲肠、结肠和直肠三段。猪大肠黏膜较厚，无肠绒毛，有肠腺，淋巴孤结较多，结肠起始部常有淋巴集结。除直肠后部外均被覆浆膜。盲肠和升结肠旋袢有肠带和肠袋。肝位于腹腔最前部，大部分位于右季肋部，小部分位于左季肋部和剑突软骨部。胆囊位于肝脏面的胆囊窝内，在肝门处与肝总管汇成胆总管，开口于距幽门2～5cm处不明显的十二指肠大乳头。猪胰略呈三角形，灰黄色或灰红色，位于最后2个胸椎和前2个腰椎的腹侧。分为胰体、胰左叶和胰右叶。副胰管由右叶末端走出，开口于距幽门10～12cm处的十二指肠小乳头。

脊神经是与脊髓相连的周围神经，呈节段性排列，按部位分为颈神经、胸神经、腰神经、荐神经和尾神经。每一脊神经由背侧根和腹侧根组成。背侧根和腹侧根在硬膜外腔内联合形成脊神经。脊神经经椎间孔或椎外侧孔出椎管，分为背侧支和腹侧支。臂神经丛位于肩关节的内侧，由最后3个颈神经(C6-8)和前2个胸神经(T1-2)的腹侧支组成，穿过腹侧斜角肌，主要分布于前肢。

脑神经是与脑相连的周围神经，共有12对，依其与脑相连的前后顺序用罗马数字编序为：Ⅰ嗅神经、Ⅱ视神经、Ⅲ动眼神经、Ⅳ滑车神经、Ⅴ三叉神经、Ⅵ外展神经、Ⅶ面神经、Ⅷ前庭耳蜗神经、Ⅸ舌咽神经、X迷走神经、Ⅺ副神经、Ⅻ舌下神经。

中枢神经系统常用的术语有灰质、皮质、神经核、白质、神经束和网状结构。在周围神经系统中，神经元细胞体聚集在一起形成神经节，有脊神经节、脑神经节和植物性神经节；神经纤维聚集在一起形成神经。

神经系统活动的基本方式是反射，进行反射活动的结构基础是反射弧。突触是一个神经元与下一个神经元发生功能性接触的部位。突触一般由突触前膜、突触间隙和突触后膜组成。反射弧包括感受器、感觉神经元、中间神经元、运动神经元和效应器。