一、甲状腺
甲状腺1对，位于胸腔入口处的气管两旁，紧靠颈总动脉和颈静脉。椭圆形，暗红色；大小如黄豆，但因禽的品种、年龄、季节和食料中碘的含量而有变化。
二、甲状旁腺
甲状旁腺很小，如芝麻大；每侧有两个，紧位于甲状腺后端。黄色至淡褐色。有的鸡甲状旁腺每侧可有3个，但1个位于鳃后腺内。
三、鳃后腺
鳃后腺又称鳃后体(ultimobranchial body)，紧位于甲状旁腺之后；为形状不甚规则的组织块，无被膜，周界常不明显。家畜的鳃后腺组织在胚胎发生过程中加入甲状腺内而成为分散的泡旁细胞，又称C细胞。鳃后腺可能分泌降钙素，与禽髓质骨的发育有关。
四、肾上腺
肾上腺1对，位于两肾前端；为不正的卵圆形或三角形，不大；呈乳白色至橙黄色或淡褐色。肾上腺由肾间组织和嗜铬组织构成，在哺乳动物分别构成皮质和髓质，区分明显；在禽两者分散而呈镶嵌分布。
五、垂体
垂体扁平长卵圆形，也由腺垂体和神经垂体两部分构成。腺垂体位于腹侧，其远部又依据组织结构分为前区和后区，后区与哺乳动物的远部相似；结节部由远部后区分出，包围神经垂体的漏斗和正中隆起。腺垂体无明显的中间部。神经垂体也分为正中隆起、漏斗和神经叶，后者位于腺垂体远部背侧。第三脑室延伸为神经垂体隐窝。
六、松果腺
松果腺又称松果体，以较长的松果腺脚与间脑顶相连；松果腺体位于两大脑半球与小脑之间。
